パンチェッタ作りましたパンチェッタは豚バラブロック肉の塩漬けです。ベーコンとは違い燻製はしません。そして生ハムはまた別であります。また生ハム（風）を作れなくはないでしょうけど豚肉の生食はおすすめしません。さて本題です。美味しい本格的なカル…
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